Una orden de monjes en Bélgica revivió recientemente una receta de cerveza medieval que no ha sido elaborada en más de 220 años, informó el Metro.
La receta, originalmente del siglo XII, se encontró en la Orden de los Cánones Regulares de Premontre en los archivos de Grimbergen Abbey y está escrita en latín antiguo y holandés antiguo. Los monjes hicieron un importante trabajo de investigación y traducción antes de que pudieran leerlo.
Se cree que la receta se perdió desde 1798, según el Metro, cuando la abadía fue incendiada, pero aparentemente fue salvada por monjes que la escondieron en un agujero secreto en la pared junto con otros libros.
Las abadías antiguas a menudo albergan cervecerías que trabajan en todo el mundo, pero especialmente en Bélgica.
Tomó cuatro años comenzar a elaborar la receta, y los monjes solo recientemente pudieron tomar su primer sorbo. La cerveza increíblemente fuerte es 10.8 por ciento ABV, que es casi el doble del ABV promedio de la mayoría de las cervezas artesanales.
