Es un año especial para Aperol, ya que el licor italiano celebra su centenario en 2019. Aperol fue creado por los hermanos Luigi y Silvio Barbieri y se lanzó en la Feria Internacional de Padua en 1919. Al nombrar el licor con infusión de cítricos y hierbas, se inspiraron en el término francés para aperitivo, "Apéro", y la receta se ha mantenido sin cambios hasta el día de hoy. Pero no fue hasta la década de 1950 que el cóctel Aperol Spritz se hizo popular en la región italiana del Véneto. La bebida es un símbolo importante para el estilo de vida italiano, una señal para reducir la velocidad y saborear un momento aperitivo con comida y bebidas con familiares y amigos.
Si bien la mezcla de Aperol, Prosecco y agua de soda es fácil de preparar en casa, es aún más divertido saborear uno en bocadillos salados en un café clásico. Estos 10 lugares en todo el mundo son algunos de nuestros lugares favoritos para tomar un Aperol Spritz y ver pasar el mundo.
Gran Caffè Diemme - Padua, Italia
Para probar la historia junto con su Spritz, visite la ciudad donde todo comenzó. Si bien hay muchos cafés en Padua que sirven excelentes versiones de la bebida, somos partidarios de Gran Caffè Diemme, una moderna guarida de cócteles que sirve deliciosos platos para compartir y antipasti para acompañar las bebidas italianas. Siéntese en el bar y disfrute de las anchoas del mar Cantábrico con mantequilla y burrata mientras saborea un cóctel clásico.
Aperitivo Bar en La Centrale - Miami
El salón de comidas italiano La Centrale abrió sus puertas el año pasado en el barrio de Brickell de Miami, que sirve hasta 40, 000 pies cuadrados de restaurantes, bares, cafés, mercados y una tienda de vinos. Si bien hay cuatro bares diferentes para elegir, somos partidarios del Aperitivo Bar inspirado en el Art Deco, un espacio que fusiona perfectamente las vibraciones de Miami con cócteles italianos. Si bien puede obtener su dosis de Aperol Spritz en cualquier momento, le sugerimos ir a la hora del aperitivo diario cuando los cócteles y los bocadillos como las alitas de pollo picantes cuestan $ 5.
Augustus Harris - Londres
Zoom de imagen Cortesía de Augustus Harris
Zoom de imagen Cortesía de Augustus Harris
Inspirado en el bàcari veneciano, que son pequeños bares de vinos donde la gente se reúne para tomar bebidas y aperitivos antes de la cena, este lugar de Covent Garden lo transportará a la ciudad bordeada de canales. Augustus Harris sirve un excelente Aperol Spritz, junto con una sólida selección de vinos italianos, para acompañar crostini, bruschette, quesos finos y salumi de pequeños productores. Tome una mesa en la acera para disfrutar de una tarde óptima observando a la gente.
Dante - Nueva York
Zoom de imagen Steve Freihon / Cortesía de Dante
Zoom de imagen Steve Freihon / Cortesía de Dante
Este restaurante y bar italiano es un clásico de la ciudad de Nueva York. El Caffe Dante original abrió sus puertas en 1915 y sirvió como hogar para todos, desde inmigrantes italianos hasta artistas como Patti Smith y Ernest Hemingway. Ahora Dante es el número 9 en la lista de los 50 mejores bares del mundo y tiene un menú completo dedicado a las bebidas italianas, así como deliciosos platos pequeños y pastas hechas a mano que son perfectas para compartir. Pide un Aperol Spritz de barril perfectamente adornado con una aceituna rellena de almendras.
Zoom de imagen Steve Freihon / Cortesía de Dante
Zoom de imagen Steve Freihon / Cortesía de Dante
DiVino Wine Bar & Restaurant - Hong Kong
Hong Kong se ha convertido en un centro para los entusiastas de los cócteles durante la última década, por lo que es un lugar fácil para encontrar cualquier tipo de cóctel clásico que anheles. Si tiene ganas de comida italiana y libaciones, DiVino Wine Bar & Restaurant, dirigido por el chef Michele Senigaglia, es el lugar donde encontrar su solución. Sugerimos visitar este lugar para disfrutar de su menú al final de la tarde, donde puede picar una mini pizza lanzada a mano y tomar un Aperol Spritz, ya sea que elija la fórmula clásica o la primavera para la versión exclusiva de DiVino que agrega Campari a la mezcla.
Il Marchese - Roma
Este impresionante espacio lleno de luz está adornado con estuco y terciopelo para darle un toque europeo elegante y antiguo. Il Marchese se especializa en amari y aperitivo y almacena cientos de botellas que atraerán a todo tipo de paladar. Venga temprano para un Aperol Spritz y platos pequeños como arancini y tartar de ternera, luego quédese para pastas y platos preparados por expertos como el pulpo puttanesca.
Pink Bar en Stamba Hotel - Tbilisi, Georgia
Tbilisi es un destino prometedor que debería estar en la lista de deseos de todos los aventureros, y Stamba Hotel es una visita obligada cuando se explora la capital de Georgia. El edificio solía albergar la imprenta más importante del país y presenta detalles de diseño como atrios y patios para que los huéspedes disfruten. Visite el Pink Bar del hotel, un espacio colorido coronado por una enorme lámpara de araña de cristal que sirve de todo, desde Aperol Spritzes hasta Limoncello georgiano.
Giulietta - Toronto
Zoom de imagen Ali Kaufman / Cortesía de Giulietta
Zoom de imagen Ali Kaufman / Cortesía de Giulietta
Toronto tiene una de las mayores poblaciones italianas fuera de Italia, por lo que está llena de excelentes restaurantes y bares que ofrecen auténtica comida y bebida del viejo país. Uno de nuestros favoritos es Giulietta, una elegante trattoria que sirve al barrio Dufferin Grove de la ciudad. Acércate a la barra para disfrutar de un Aperol Spritz hecho por expertos y un plato de fritti de calamares crujientes y salados.
La Alacena - Buenos Aires
Julieta Oriolo y Mariana Bauzá se conocieron en la escuela de cocina y luego decidieron abrir su restaurante de inspiración italiana La Alacena. El espacio soleado ofrece pastas caseras, panini a la parrilla y bebidas refrescantes como el Spritz, junto con deliciosos postres y pasteles. Después de llenar tus burbujas del lado del restaurante, entra en la panadería de al lado y recoge golosinas para el desayuno de mañana.